王雅人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭阿里山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東速溶咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北浸泡式咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南即溶咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藍山咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹壺泡式咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北宏都拉斯咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投不酸的咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北精品咖啡新年禮盒推薦

一 冬雪中有梅花開了，它日夜不眠心上人，你可踏著昨年的雪花一刻不停，向著等你的早晨靠近向著我新年的芳蕊，靠近了嗎 二 時間凝結在冰面，風穿過了流年一棵曠野沉默的楊樹失去了多少鮮活的綠色夢想而新年的詩意在今天，就從根須重新記取吧 三 昨天萎謝過多少花事綠意至今，仍心存我一隅涉水于山巒間，尋找紅楓癡情南飛的燕雀啾鳴，你讓誰淚灑在素年，朦朧了遠去背影 四 小橋彎成心中明月流水情感載你從天涯歸來觸摸風雨電閃幕幕往事我只為明春的約定，喚醒你沉睡一冬的懵懂相思 五 生命的色彩，涂抹沿途歲月風景冬去春來有轉機，讓這個世界永葆年輕。歲末不是沉淪迷茫元旦就是新的笑臉揚鞭起程，伴你春風白馬我將與你一起馳騁鮮花開滿的春天路上 >>>更多美文：心情隨筆

那是個難得的大晴天，落日的余暉猶如絲綢一般飄動在西邊天際，村中升騰而起的炊煙也混雜著蔥油香味游竄在街巷里，誘引著上山勞作或者玩瘋的孩子回家。他沒有和常人一樣回家，而是獨自一人繞著村東頭的石碾轉圈。 覺察到石碾上的木架有些松動，他抽下了別在腰上的鐵榔頭，叮叮當當地敲擊了幾下。似乎是確定不會再有什么大問題，他才走到石碾旁邊的槐樹地下，摸出磨得锃亮的黃銅煙袋，心滿意足地抽起了那鍋旱煙。 他曾是十里八鄉排上號的石匠，也是半個能上手些粗重木頭活的木匠。方才繞圈的石碾和碾上的木架就全部出自他的手藝。聽老人說，他年輕時，礙于孤兒寡母的貧窮家境，拿不出娶親的彩禮，那個與他青梅竹馬的女人遠嫁他鄉。氣急之下，他撇下老娘遠走他鄉，學會了這門石匠的手藝。手藝學成了，老娘卻在他離開的一年后因推磨失手摔倒，并在臥床半年后含恨而終。當年，因多方打聽不到他的下落，村里人只好湊錢替他安葬了他的老娘。 似乎是愧疚于心，也似乎是感恩村里人替他埋葬老娘，他回家后的半年就去村西的青石山上采下石頭，并耗費兩年之久打出了村東的石碾。 村里人念著他打的石碾的好，在誰家紅白喜事的時候，總會邀他前去幫忙。實際上，這是村里人想善意的幫他改善伙食的借口。對此，他心里跟明鏡似的，每次干活都是盡心盡力。可這終究不是常法，畢竟村子里不是天天都有紅白喜事。與他同住一院的鄰居家里做好吃的時，試探著給他送去一碗。最開始那些年，他不愿意接受，但歲月不饒人，年齡讓他逐漸失去了勞作的能力。無奈之余，他只好接受村里人的接濟和饋贈。而他為了感念村里人的好，也重新找出了生銹的鐵錘子，并在每個落日的傍晚檢查石碾。他的這些十幾年如一日的舉動在村里人看來，覺得他是以此懷念過世的老娘并證明自己存在的價值。 還記得小時候，老家物質匱乏，我們那幫大大小小孩子沒有什么玩具，只能在月光清朗的夜晚，趁著村人沒有使用石碾的時候，輪流推動石碾壓小石子玩。看著那些壓成齏粉的石頭末，我們總會自然組合的分成兩伙，隔著石碾面對面弓腰站著，再猝然對著冰冷的碾盤猛吹口氣，將對面還來不及躲閃的小伙伴們“打扮”得灰頭土臉。還不等他們有所回擊，他如瘟神一般站在了我們身后，對著我們怒吼一聲，將所有人都趕散了。自此，他成了我和小伙伴眼中的兇神惡煞，也認定他把石碾當成了自己的孩子，每次只要看到他都遠遠地躲開。即便他手中拿著誘人的野果，我們總會偏過頭去躲在父母身后逃離他的善意。 如今，他滿頭銀發，黝黑的臉上褶子深如溝壑。看著他在臨回家前步履蹣跚地再次推動著石碾檢查的身影，我情不自禁地走上去搭了把手，并趁機問出了一度縈繞在內心的有關他檢查石碾的問題。 他抬頭看了眼逐漸隱沒在暮色中的村子，沖著我笑了笑，說：“這些小事永遠還不完村里人對我的好。 >>>更多美文：心情日志

一間北屋，終于成了我一生的書房。2004年入冬的周日，我坐在桌前，沐浴著陽光。 我沐浴著陽光，太陽從北面樓層的玻璃上反射下來，好像它特意拐個彎過來看我，來看我的書房。之前的歲月我們總是玩著捉迷藏，今天它開心地找到了我的藏所。 那時我沒有書房。1984年，大學畢業的我跨進了市直機關。二樓辦公，一樓住宿。小樓進門是司機值班室，兩張桌子一張床，上班是兩位師傅的候場，下班就轉成我的營地。床上更換了新的鋪蓋，早晨齊整整地疊在床頭，白天皺巴巴地壓成靠背，房間里彌漫著煙草和汽油的味道。八小時外，我堅守二樓讀書，退守一樓睡覺。我像鳥兒那樣穿梭在叢林，上下騰挪，尋覓歌唱，歡快地完成了現代經濟管理、經濟新聞兩個專業的函授學習，撰就了五萬字的公文寫作講稿。那些日子，與我最親近的不是明晃晃的太陽，而是辦公桌上的月色。 兩年后，似鳥兒遷徙，重筑新家，搬進了一間平房宿舍。三人合住，穿過我的小間是另外兩人的半間。雖然沒有廁所，沒有廚房，但有了專用的書桌和木床。加班寫材料，就提前備壺水，趴在桌上熬通宵。假日周末，最是享受，捧書續茶，接納著陽光。群鳥嘰喳在枝頭，膽大地落上窗臺，又倏地飛走。人們經過窗口，好奇地折回身探了探頭。壓不住隱隱涌動的求知欲望，提回一捆書，我拳打腳踢地開始了成人自學考試法學專業的學習。日月交輝，依舊映照著不知疲憊的兒郎。只是窗外這條巷道太過熙攘，離屋的時候桌上不敢留物，紙、筆、書、杯的都要挪到桌下，缺少了隨意攤放的舒展，好似拳師沒放開手腳。兩年里，室內人來，室外人往，窗戶開開合合，書本上上下下，所以這還算不得書房。 到學長家拜訪，看到一排書柜赫然豎著，層層圖書坦然立著，像是主人的靈魂在接受著景仰，像是人生的目標可告一段落。 可是我沒有書房。離開小屋，便又投入到婚后借居的奔波中。親戚的、朋友的、單位的閑間都被用過，找房、搬家成了常態，只求裝運中少丟書冊，哪還奢望著再添書齋。在那蜷曲狹長的日子里，梳妝臺、木板床、拐角幾都成了我的書案，只有那上面熠熠閃爍，散發著擦拭不去的幽香。 終于安定了。然而我還是沒有書房，我還要等著孩子長大，長到羽毛豐滿高飛離家。書，成了我的隨身。陽臺、客廳、辦公室、旅館，只要有光，就能開卷。我像一個都市浪人，行吟于街巷，顯隱于叢樓，瀏覽著繁華，又瀏覽完了城市經濟研究生班的全部課程。 就這樣跨入了不惑之年。那些看似實用的新冊慢慢放下了，許多曾經閑置的舊本開始讀上了。崗位經歷了一個又一個，年壽壓實了一圈又一圈，既有激情飛揚，又有低吟淺唱，既在迎來綻放，又在目送衰亡。書里書外的生活相互映襯，高低起伏的人物今來古往，便已讀懂了世間的至理都圍繞著生命，更加讀出了生命的意義正緊貼著今天。于是，漸漸脫離了無房求房的困擾，悠然把握著尋書讀書的晨昏，隨心刪選著累累纏裹的行囊。 似無意間擁有了獨立的書房，也就沒有了久盼的大喜，更沒做當下的嘆息，好像它一直有著，不曾離身。它早已成了我的風雨遮蓋，我得以推開這扇人生門窗。輕吟，聆聽到深遠的天籟，便有了充耳不聞；放眼，眺越過紛紜的煙華，才總是熟視無睹。在眾人哧哧登高也哇哇跌下、或者謙謙到來又昂昂而去的時候，我跨進了知天命的現在，分明感到前程遞開，生命濃重。每一刻都不慌不忙，每一事都不爭不搶，每一念都不貪不癡。有千冊書入腹，已沒有他念來把我搬動，也沒有雜物能把我阻攔。原來天高地闊，都在千山萬水地漫漫歸還。向死悅生的途中，我似乎可以從容前往陰晴圓缺的每一個地方。 早餐時，我端坐桌前，安然默禱。 日月交替兮，萬物生長。 和合不息兮，雨露陽光。 感賜食釀兮，佑我茁壯。 一天中，我不睜怒目，常含笑容，遵行著自己的人生指南——至簡至善，歸于凈靜。 有朋友前來，不圖痛飲，只為清談。若閑時遠足，不進鬧市，只處清幽。需幫襯的幫襯，該撇開的撇開，在自醒自足中自由往來。看似行止隨遇，實則心愿鮮明，更加意志堅定。 沏茶，誦讀，一束天光籠罩著白頭。有文字把我批點、填充、牽引，始終不舍不棄。這間十余平方米的小屋，書柜滿墻，書聲滿房。一冊冊都有來頭，它來自四面八方不同的主張；一聲聲都有去處，能全部抵達心儀的某座高崗。塵世里聳起天堂，夭夭兮由書包圍，篩濾喧囂；冥冥中任我吐納，啜英咀華。出發，歸來，或許正從某天起，我已在風吹雨打的往復中，風輕云淡地班師回營，歡聲笑語地展翅還巢。 就這么一間房，一個人，雖然暖陽只是在冬日，在冬日正午前后兩個小時的回眸，便足以使它金碧輝煌，使我通體明亮。這時，我似乎不在靜坐，已在遨游，正在成長。 年復一年，春去冬來。不請之中，陽光照進了北窗，有人步入了書房。書房主人看看天，看看地，看到了大千，看到了自己。 >>>更多美文：心情隨筆

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