王雅人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南浸泡式咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化冷泡咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化精品咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北藍山咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東浸泡式咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化衣索比亞咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北冷泡咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東即溶咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東不酸的咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮即溶咖啡新年禮盒推薦

桂花開了，轉眼就是中秋 一襲繚繞，披著暗香的綢衫 徜徉在百年老街 風雨在香噴噴的氣氛里，骨酸腿軟 悠長的巷子，攙扶著冰清玉潔的時令 久違的噴嚏，驚醒了夢中的客人…… 月亮有些迷糊，剛剛洗凈的臉盤 嬌媚的讓人心跳 桂子滿街瘋跑，于是，綢衫在拉長 這一夜，月亮與巷子 構成了詩意的彷徨…… 一百年的青石，突然光彩煥然 闃寂中，蟋蟀的演奏 正在悄然還原一種溫馨的景象…… >>>更多美文：自己寫的詩

近聞群鳥語啾啾 觀深廊古院多關 花開子熟安可期 落葉滿階紅不掃 >>>更多美文：格律詩

前些日子，機緣巧合，我與幾位小學、初中同學在異地相聚，多半暌違了三十余年，記憶中牢牢定格的小鮮肉，如今都已兩鬢青霜，好一陣評頭品足之后，免不了大驚小怪，唏噓感慨。彼此重溫往日的趣事、快事、幸事、窘事和憾事，競相提供可靠的證據拼圖，記憶的那池渾水之中，便仿佛扔入了幾塊明礬，頓時清澈起來。 酒至微醺，我問起兩位女同學的近況。當年，她倆的顏值難分高下，是公認的校花。老黎、老顏一同起哄，老黃是名副其實的調研員，誰也沒有他掌握的資料更齊全。我記得，老黃小時候是一根瘦弱的苦瓜秧，而現在身形巨變，便便大腹尤為醒目，胖乎乎的臉上堆滿笑意，如同一盤璀璨的珠寶，經晴朗的天色襯托，顯得格外悅目。老黃清了清嗓子，全場頓時鴉雀無聲，他用純度為百分之百的華容方言娓娓道來： “你們肯定還記得，這兩位美女曾經被我們稱贊為冰清玉潔的荷花。先說小荷，她讀完高中后，回到家里，那時候，剛剛改革開放，農村出現了新氣象。鄰村有位地主的侄子到大陸探親，帶回不少電器，還給遠親近鄰派送紅包，產生了轟動效應。誰見過出手這么闊綽的富人？恰巧小荷的同學是那位港佬的表妹，為表哥引見了小荷。見面的效果可用四個字來形容——‘驚為天人’。港佬四十出頭，與小荷的父親同齡，但這并不妨礙他發起凌厲的攻勢。小荷收到一大堆禮物，漂亮的衣裙，貴重的首飾，還有瑞士名表，風光體面，在村里無人可比。然而蹊蹺的是，那位富商從未帶她去過香港。一年后，小荷好不容易摸清了底細，港佬有個黃臉婆，而且無意離婚，小荷一氣之下回到家里，大病一場，然后就草率匆忙地嫁人了。” 大家聽完老黃的講述，個個都有英雄救美的沖動，卻愛莫能助，畢竟穿越時空的難度不小，只有屏幕上的演員才能輕松做到。小荷才露尖尖角，就被俗子搶先偷摘，令我們捶胸頓足。大荷的境遇如何？就成了眾人好奇心齊齊瞄準的問題。 老黃尚在喝茶，老張先行揭秘，老黃從十二歲起就暗戀大荷，直到三十五歲才戛然而止。老黃立刻成為眾矢之的，都催促他如實交代：三十五歲那年，他究竟做了什么不可告人的事情。 “誰說不可告人？我暗戀大荷又不是丑聞。你們只跟她做過小學、初中同學，我還跟她做過高中同學。那時候，我個子矮，家里窮，有強烈的自卑感，視大荷為心中女神，卻沒有膽量向她表白。記得有一天下大雨，她借傘給我去食堂，我高興得整晚沒睡著。其實，她心地善良，對誰都熱情，暗戀她的男生不止七個八個。高年級有位男生，臉皮比誰都厚，他追求大荷，一舉成功，所有的暗戀者全都自愧不如，黯然出局。我考上大學后，長期在外地生活，很少再回家鄉，偶爾聽人提起大荷，境況可憐，她丈夫是家中的獨子，能力有限，不肯出門打工，大荷在家種地、養豬，只能維持溫飽。兩個孩子大了，在學校寄宿，她只好伸手向同學借錢。三十五歲那年，我向青春行過了永久的告別禮，終于打開心結，去見大荷。在縣城的小茶館里，我坦誠地告訴她，曾經暗戀她許多年，卻不敢表白。大荷良久無語，眼角淚光盈盈。我心中的女神，就在咫尺之間，形容憔悴，郁郁寡歡。最后，她感嘆道：‘當年，要是你表白了，我相信命運會做出更好的安排。’老實說，聽完大荷的話，一瞬間，我已淚如雨下。” 誠然，青春只怕驀然回首。不少人原本有機會使自己更幸福，也使別人更幸福，卻因為自卑、膽怯，錯估情勢，而鑄成終身遺憾。老黃說，三十五歲那年，他揮別了青春，揮別了大荷，也揮別了內心的卑怯，有痛覺，也有莫名的快感。我相信這是一句大實話。 >>>更多美文：情感短文

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