王雅人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義哥斯大黎加咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹濾掛式咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭濾掛式咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北壺泡式咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中肯亞咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東濾掛式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中阿拉比卡咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東阿里山咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東冷泡咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南壺泡式咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林浸泡式咖啡股東會贈品

曾幾何時，我把茶當成一種生澀的飲料，口渴了偶爾抓一把放到大玻璃杯里，看著杯里升騰翻滾的茶葉，水漸漸變成翠綠，深紅，暗褐……等茶水漸漸變溫，然后端起杯子，一仰脖子，三口五口灌下肚，不記得茶的滋味，只覺得茉莉花茶清香，紅茶甜甜的，普洱茶澀澀的口感，反正是解渴就行了。 一個偶然的機會認識了幾個茶友，跟著茶友第一次去茶莊喝茶，沒有自己的主人杯，靜靜的端坐在茶臺邊，看著茶藝師優雅的用蓋碗泡著茶，新奇又好玩，然后學著朋友的樣子將自己面前公杯里的茶輕嘬一口，看似寡淡的茶水卻有一股說不出的香味，甜甜的透著花香，反正就是好喝，茶師介紹說這是花香白牡丹，白茶的一種，于是我第一次認識了白茶，接下來分別品嘗了貢眉，熟普，生普，不同的香氣，不同的口感，不同的氛圍，雖然有點坐立不安，還帶著初涉者的懵懂，但是看著朋友們津津樂道的品著茶，談論著茶文化，耳邊聽著古箏如行云流水般的美妙音樂，一切都是那樣恬靜，和諧，原來喝茶也是一種享受啊。 接下來的日子，我又受邀到茶友家品茶，慢慢的對茶有了新的認知，也逐漸的喜歡上了茶文化，以前只知道紅茶，綠茶，普洱茶，茉莉花茶，卻不知普洱茶還分生普，熟普，大樹茶，臺地茶，白茶也分好幾個級別，荒野的，明前的，而白茶的等級又分為白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，白毫銀針因為采摘自茶樹最頂尖的小芽，一枝一芽，所以比較珍貴，而白毫銀針又是白茶里面藥效最好的，因而最貴，口感最好的當屬白牡丹了，喜歡喝香氣的茶友白牡丹是最佳首選，當然了，不管是哪種等級的白茶，還是普洱茶，選對了生產廠商，能夠買到品質上乘的茶才是最主要的。 時間在一天天過去，跟著朋友慢慢的對茶有了一些了解，而我也逐漸的喜歡上了喝茶，于是網購了茶臺，茶吧機，煮茶器，公道杯，還不忘添上兩個小茶寵，再把朋友送的紫砂壺和蓋碗擺上去，看著靜靜的躺在茶幾上的茶器皿，心里莫名欣慰，終于有了自己的一套茶具了，以后就可以自己在家享受這份樂趣了。我翻出了家里以前人送的茶葉，茶友教會了我如何用蓋碗泡茶，再把朋友送的茶一一品嘗了一下，口感各有不同，喝過了別人家的好茶，才知道自己家里的茶原來只是茶而已。 從此我就與茶有了不解之緣，而喝茶也成了我每日午后必不可少的生活調劑，朋友推薦我買了抖音車洪霞的普洱茶，還有老蘇白茶，感謝郭姐的推薦，讓我這個新手在買茶，喝茶的路上不迷茫，我為自己初涉茶文化不用交學費就能步入正軌而感到慶幸，每天看著老師們直播的茶知識，讓我了解了古樹茶和臺地茶的區別，見識了茶樹的源頭和各種茶的生產過程，多喝普洱茶好處多多，可以抗衰老，抗氧化，降三高，養胃，防輻射，還可以幫助減肥，提高人體免疫力。對荒野白茶和普通白茶也有了新的認知，喝白茶可以興奮中樞神經，增強運動活力，它還可以促進消化，增強食欲，還可以清除口臭，保養皮膚，民間對白茶有一年茶，三年品，七年藥的說法，當年的白茶比較有寒性，胃寒的不適合飲用，但是如果你火氣大了不妨喝點下下火，而且新白茶它淡雅，清香，時刻沖擊著你的味蕾，當然了，如果放置三年以上的白茶，口感醇厚綿甜，回甘，茶湯金黃澄亮，而且此時的白茶經過了幾年的轉化，藥效也逐漸的揮發出來，為最佳飲用時期，本人最喜歡喝老蘇的花香小白，口感綿，柔，甜，滑，活，最主要是那獨特的花香讓你喝上一口就會瞬覺妙不可言，回味無窮……車洪霞老師的聞道熟普老料新做，經濟實惠，用來做為日常的口糧茶很不錯，關鍵還是易武茶區的古樹茶，最主要是它好喝呀，湯色如酒紅清澈，入囗順滑綿柔，回甘，而且還耐泡，分別入手了兩個聞道見山熟普，車老師很大方的送了我一個特制蓋碗，每日的午后，一覺醒來，用車老師的蓋碗先泡上一泡熟普，晾涼到四十度，然后慢慢品味，又解渴又過癮，幾泡過后，茶氣從前胸逐漸向后背漫延，整個身體被暖意包容著，特別舒服。生普是茶葉采摘后自然陳放，未經過渥堆發酵處理的一種普洱茶，生普的新茶味道茶烈，濃郁，刺激，還有微微的苦澀味，茶湯淺金色，初次品嘗一般人接受不了它那濃烈的沖擊感，但是隨著時間的推移，你會慢慢的喜歡上它，尤其是放置十年以上的生普，茶湯濃郁粘稠，入口先澀后甘，持續綿延，令人兩頰生津，沁人心脾。 感恩時光讓我認識了你，一日結緣，終身為伴，任世間繁華落寞，人情冷暖自知，嘆歲月蹉跎，時光荏苒，有茶的日子，我會在拿起與放下間取舍，一個人享受寂靜的午后時光，生活從此變得豐盈而充實。 >>>更多美文：原創散文

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成功與失敗， 似乎十分遙遠， 但事實上，往往只差那么一點點。 名揚天下的可口可樂，百分之九十九的是水、糖、碳酸、和咖啡因。且世界上的大多數飲料也是如此，然而在可口可樂中有百分之一的東西是其它飲料中絕對沒有的，據說就是這個神秘的百分之一，使它每年有四億多美元的純利潤。 成功與失敗這一點點的距離，成功者是要經過非凡的努力，精心打造出來的。兩個下崗女工，各在路邊辦了一個早點鋪，都賣包子和油茶。一個生意逐漸興旺，一個三個月后收了攤。原因就是一個雞蛋之差。生意興旺的一家，每當顧客到來時，總是問在油茶里打一個雞蛋還兩個雞蛋，垮掉的那一家問的總是要不要雞蛋。兩種不同問法產生了差距。成功的一家每天都能多賣出一些雞蛋，盈利就大，生意就做了下去。而雞蛋賣得少的一家盈利就小，去掉費用賺不到錢，只好收攤。 所以成功與失敗之間從未橫亙過多大的河流，有時僅僅是一步的距離，但這一步總是智慧與努力的一步。 >>>更多美文：心情隨筆

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